先日、横浜の中華街で５００円ポッキリのランチを食べました。
平日ながら本場、中華街でランチが５００円です
でも平日昼間のランチの相場は５８０円～７５０円くらいのようです。
観光地ですが、ビジネス街の中にあるので意外にリーズナブルです。
でも５００円で本当に儲かるのでしょうか？？
食べたのは豚肉と野菜の炒め物。まずまずの味でごはんはおかわり自由。
食べながら考えてみると材料に秘密がありそうでした。
葉物のヘタに近い部分やもやしなどの安そうな材料。
葉物のヘタはもしかしたら通常は捨てるような部分なのかもしれません。
安い材料でお昼の数時間にうまく回転をよくすれば、それなりにもうかるのかもしれない。
そんな風に感じました。
町にでるとこんな些細なことも起業の勉強になりますね
